飲食店マーケティング研究所の浅野雄介です。
前回のエスカレータの話。覚えていますか?
前回は↓
http://www.1inshoku.com/w/data/351.html
上りのエスカレータに乗ることが長期的に経営するか
しないかのターニングポイントと言っても過言ではありません。
だから今回も引き続き、それに関連する情報をお伝えします。
■飲食店経営 情報 『カラーバス効果とは?』
新しい服を買った時、同じような服を着た人がやたら
目に飛び込むことがないですか?
携帯電話を機種変更すると、他人の携帯電話がやたら
気になったりしませんか?
このように、
何か特定のものを意識することで、
今まで目にも留まらなかったものが急に目に留まる
ようなる。
このような現象を「カラーバス効果」と言いまして、
以前ドラマにもなったマンガ「ドラゴン桜」でも
紹介していました。
カラーバスは「色を浴びる」という意味で、
色で言うと例えば、今朝見た占いのラッキーカラーが赤だと
すれば、通勤中にやたら赤が目に飛び込むということです。
「これが飲食業と関係あるの?」
と思う方がいるかもしれませんが、あなたも前述のような
出来事に経験があるなら、他の飲食店へ食事に行った際も
同様のことがなかったですか?
これでわかる通り、あなたが飲食店経営に関連しているなら、
他の来店客と見える世界が違うでしょう。
それは、野球経験者がプロ野球を見る世界と
素人が見る世界も同様と言えます。
しかし、カラーバス効果も漠然とした世界観なら
効果もその分漠然としか見えません。
ただこのカラーバス効果を意識的に活用すれば、
その効果を最大限に生かすことが出来ます。
それは、意識する部分を絞ることです。
例えば、他の飲食店に行くだけでも、
「どうやったらウチの店は儲かるんだろ?」
と考えて行動するよりも、
「どうやったらウチのお店のサービスは良くなるんだろ?」
と絞って考えているほうが的を得た情報を得やすくなりますが、
そんなの普段から意識しろと言われても難しいですね。
その理由は、あなたが「どこを改善すれば良いのか」という
問題点そのものがわからないからです。
どうすれば良いのでしょうか?
それは「上りのエスカレータに乗る仕組み」を構築すれば
自動的に核心の情報が入るようになります。
なぜなら、「自動的に顧客がたまる仕組み」を構築すれば
あとは部分的にあなたのお店用に変換するだけだからです。
野球で言うと、監督がチームにとって最も理想的な点の
とり方がわかった瞬間、選手一人一人の改善方法が見える
ようなイメージではないでしょうか。
格闘技のような個人競技でいうと、自分の攻めやすい
攻撃パターンがわかった時ではないでしょうか。
つまり、自分が「勝つパターン」を構築することによって、
改善点が自動的に入るようになるのです。
だから、常に問題点が部分的になっているので、情報が
無意識に入ってくるようになります。
それは、飲食店に限らず他業種やTV、雑誌など絞れば絞るほど
あらゆる情報源から核心の情報が飛び込んでくるようになります。
「仕組みを作る」というのは、このような目に見えない
大きなメリットも得ることができます。
そして、それは実践して体験した者だけが得られる
大きな財産なのです。
私は他業種のネット通販や営業で稼ぐ仕組みを構築したから、
飲食業でも応用できるようになりました。
次はあなたの番です。
幸いあなたはその仕組み作りを「たった一つ行うだけ」
で構築できる方法をもうすぐ知ることが出来ます。
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では今後ともよろしくお願いいたします。
飲食店経営 情報 『カラーバス効果とは?』 is Posted by inshoku at 11:03
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