飲食店経営 情報 『集客の本質とは？』

飲食店マーケティング研究所の浅野雄介です。

前回に引き続き、「集客の目的」についてお話します。

前回は↓
http://www.1inshoku.com/w/data/399.html

今回はその集客の核心について、お話しますので
しつこいようですが非常に重要です。

このトピックについてはご質問、ご相談を受け付けますので
お気軽にご連絡下さい。

「件名：集客について」でお願いします。
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■飲食店経営 情報　『集客の本質とは？』

前回の話では、集客の目的が「売上を上げる為」だと、
主観的であり、費用対効果の計測目的となり、広告媒体
ではリピート率が低いということもあるので結果的に、
一時的な効果しか得られないとお伝えしました。

今度は、「本来の集客目的」について話します。

結論からお話しますが、本来の集客目的とは、

「来店客が多数入店している状況を作る為」です。

同じ媒体に宣伝し、同じ宣伝文で行った上で比較すると
結果的には同じですが、それは「目に見える部分」であり、
集客の本質とは実は、「目に見えない部分」にあります。

これまでは、「売上が欲しい」という観点で見ていたので、
来店⇒結果というように結果をダイレクトに望んでいるように
なっていましたが、本来のプロセスは違うはずです。

結果は同じでも、
来店⇒入店状況⇒結果と見ると、来店から結果までたどり着く
プロセスまで意識し始めますので、自然と売上という結果以外の
「入店状況」にも意識し始めます。

「入店状況」を見始めると、来店してサービスを受ける来店客と、
サービスを提供するスタッフの存在を意識し始めます。

実はここが重要で、このように入店状況を意識するように行うと
次のような部分が見えるようになります。

お店側の見える部分からお話しますが、まず一つ目は
「売上を上げる目的」と同様、売上が見込まれます。

これは「目に見える部分」です。

「売上を上げる目的」だけだと、「目に見える部分」しか
見えなかったのが、「入店状況」を意識すると今度は
「目に見えない部分」が見えるようになります。

目に見えない部分は明日お伝えします。


追伸

集客の効果分析プロセスとして、
来店⇒入店状況⇒結果とお伝えしました。

明日お伝えしますが、あなたが見過ごしている入店状況。

実はこの部分こそ、最も重要な、最も必要な
情報が詰まっています。

新教材「ワンステップマーケティング」は、
集客だけでなく、全てのプロセスにおいて
「目に見えない部分」を徹底活用しています。

今回は、集客でお話しますが、この結果を聞いた時に
あなたがどのように感じるか？

また、どう活かすのか？

その結果を聞くのが待ち遠しいです。

http://www.1inshoku.com/w/data/400.html


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