飲食店経営 情報 『ＵＳＰの大きな勘違いって？』

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■飲食店経営 情報　『ＵＳＰの大きな勘違いって？』

ホームページやブログ、メルマガでお伝えしているとおり、
まず行わなければいけないこととは、「人を集めること」です。

その詳しい理由はココでは割愛しますが、掘り下げるとまず、
※詳しくはトップページ⇒http://www.1inshoku.com/w/data/473.html

「人を集めるためにはまずどうすれば良いのか」を
考えないといけません。

人を集める＝集客ですが、集客と聞くと効果的な戦術を
余儀なくされると思うかもしれませんが、それ以前に決めなければ
いけないことがあります。

それは、集客しやすい環境を作ることです。

これを言い換えると、見込み客が来店する「理由」を作ることが
第一前提だということです。

いくら、多額の広告費を使って宣伝しても、いくら大量のチラシを
汗をかきながら配り歩いても、その広告を見た見込み客にとって、
あなたの飲食店に「来店する理由」を感じなければ効果は半減します。

また、クーポン券や特典だけで来店を訴求しても、その来店客からの
リピートの可能性は低くなります。

有料広告で集めた来店客のリピート率が低い原因はこの、
「来店する理由」を明確していないからです。

この来店理由をＵＳＰという専門家もいます。

ＵＳＰ(Unique Selling Proposition)＝独自の売り、強み

たしかに、来店理由＝独自の売りと感じてもおかしくはありません。

サポートを行っていると、
「ウチは来店理由を明確にしている」とよく言われます。

しかし、それはただ主観的に理由を主張していただけのお店が多く、
客観的なメッセージが到達していません。

来店理由とＵＳＰは別物なのです。

先日、あるラーメン店をサポートしました。

そのラーメン店はスープが売りなので、
「スープにこだわっています」を主張した宣伝を行っていました。

なぜですか？

と聞くと、「ウチの売りをアピールするのは当たり前じゃないですか」
と言われました。

後日、その店主を説得して「来店理由」を作って同じ媒体に広告を
出しました。

集客効果は３倍になりました。

何を行ったのでしょうか？

この理由を今話すと長くなるので次回お話します。




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