飲食店経営 情報 『集客ばかりではダメ』

飲食店経営 情報　『集客ばかりではダメ』


まぐまぐからメルマガ登録をされた方は、こちらにも
登録しておいて下さい。
http://www.1inshoku.com/w/data/588.html

ミニまぐ、検索からココへこられた方は↓から空メールを送信して下さい
http://www.1inshoku.com/w/data/589.html

過去の人気記事を加筆、修正し、音声解説までした情報を不定期に
お送りしていますし、ココを登録された方だけに特別特典があります。


飲食店マーケティング研究所の浅野雄介です。

ちょっとしたご紹介をさせて下さい。

【非常識に儲ける！起業家・経営者向け３分間読書術】
http://www.1inshoku.com/w/data/590.html

の発行者である桜井さんのクライアントの大江さんが
無料レポートを発行しているのでご紹介します。

レポート内容は、ダイレクトマーケティング、そして
ヤニクシルバー氏の７つの顧客心理についてですが、
これは飲食店に限らず、あらゆる業種に応用できます。

私のノウハウも米国のマーケッターの方の情報を参考に
し、私のクライントさんにはもっと噛み砕いてご説明
していますが、このレポートは無料です。

興味のある方はアクセスしてみてはいかがでしょうか？
http://www.1inshoku.com/w/data/591.html



■飲食店経営 情報　『集客ばかりではダメ』

先日、知人から面白い話を聞きました。

これは米国の飲食店の話ですが、その知人の知人が経営
している飲食店ではなんと、

メニュー全てに値段がない
らしいのです。

日本にも、高級店であれば時価と表示して価格を決めていない
飲食店もありますが、この飲食店はそれとは違います。

ドリンクとフード全てに値段がなく、値段は顧客に決めて
いただくそうなのです。

その話を聞いた私が気になるのはやはり利益。
「それで儲かっているんですか？」
と尋ねると、知人はこう言いました。

原価率から平均提供単価を算出して設定した客単価より、
売上から来客数を割った客単価の方が約1,000円高いと。
※ちなみに知人も飲食店関係の方です

つまり、値段を顧客に決めてもらうほうが結果的に
客単価が約1,000円高いということです。

これは非常に興味深い。

なぜなら、最も顧客と飲食店が対等の関係で
成り立つ方法だからです。

顧客はその飲食店で過ごした雰囲気や商品に対しての
満足度に対して値段を決めるので、飲食店側からすれば
必然的に「満足してもらうには」と考えるようになります。

日本の飲食店を使う顧客も基本的には、
「これだけ食べてこの値段」
「これだけのサービスでこの値段」
「これだけの雰囲気でこの値段」等というように
支払い額に対して満足度を決める傾向がありますので、
対等と言っても過言ではないと思います。

実はアメリカでは、飲食店以外のサービス部門でも
このように顧客に納得してもらうようにサービスを提供する
傾向が強いです。

例えば本屋。

以前より減りましたが、日本では立ち読み禁止が
暗黙の了解となっていますが、アメリカでは自由です。

さらに本屋にイスやコーヒーショップが用意させている
所もあり、持込ＯＫとなっているのです。

それだけではありません。

これは、本屋だけでなくスーパー等の小売店も含まれるのですが、
「レシートがあれば30日以内ならいつでも返金します」
という保証もついているお店もあります。

販売の業界は「安心」という保証があれば、いわゆる
「ついで買い」の発生率が格段に上がります。

つまり客単価に直結するということです。

これは、飲食店にも関係し、例えばある一品の料理が美味しいと
感じると、「別の料理も美味しいのでは？」と感じるように
なるので気づかないうちに客単価が上がっています。
※月間の売上から来店数を割れば明らかです

ワンステップマーケティング実践者の方はご存知の通り、
このノウハウは料理だけでなく、様々な顧客が満足する
付加価値を付けて、意図的に客単価が上がる方法を
お伝えしています。

そして、あらゆる業種の飲食店で効果が上がっています。

集客はもちろん重要ですが、このように顧客が満足するような
仕組みを構築していないと、せっかく来店しても一時的な結果と
なってしまいます。

ワンステップマーケティングは、商売の基本である
売上＝来店客数×客単価
この2点を小予算で上げる方法を公開しており、誰も教えてくれない
長期的にお店を継続する方法も公開しています。
http://www.1inshoku.com/w/data/592.html

※アメリカの小売店同様、この教材には安心の
　1年間無条件返金保証、個別サポートがついています


■コメントや感想を大募集します。（100％お返事します）

いつもご愛読有難うございます。
あなたが知りたい情報のリクエストや感じたことなど
何でも結構ですので、あれば送っていただけないでしょうか？

もし送っていただけるなら100％お返事しますし、
何か特別な特典をプレゼントするかも知れません（笑）。

また、ミクシィの招待状をご希望の方は件名に
「招待状希望」と書いてお送り下さい。
※ミクシィ内にコミュニティを開設しています↓
　http://www.1inshoku.com/w/data/593.html

送っていただける方は件名に「記事の感想」又は
「記事のコメント」を書いて、
　[e-mail]
に送っていただくか、ブログの「コメント」に
直接ご入力して下さい。

ただし、ブログに記入される方はメールアドレスを
必ず教えてください。

教えていただけないと特典をお送り出来ませんので（笑）。


■今までの記事はブログでも公開しています。

ブログの方が行間が空いている分、
読みやすいという方のほうが多いです。

　ブログはココ↓
　http://www.1inshoku.com/w/data/594.html

■私はあなたの飲食店が宣伝費０円で自動的に顧客が集まる方法を
　知っています。
　
　知りたい方は今すぐココをクリック！！
　http://www.1inshoku.com/w/data/595.html

■無料！ミクシィ（mixi）でコミュニティを運営しています。

　「すぐに効果が上がる情報」を話し合いましょう
　↓　↓　↓
　http://www.1inshoku.com/w/data/596.html

■無料レポート、独自配信、取り扱い商品については

　http://www.1inshoku.com/w/data/597.html


　では今後ともよろしくお願いいたします。