飲食店経営 情報 『他業種を開始して気づいた大事な事とは？』

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読者の皆様、大変ご無沙汰しています。
飲食店マーケティング研究所の浅野雄介です。

2008年の年末以来、約半年ぶりのお届けになります。

私はこの半年、何を主に行っていたのかというと、
それは以下の2点になります。

・既存の会員さんのサポート
・新規事業の販促

昨年5月にワンステップマーケティングを販売開始して以来、
個別サポート付ということもあり、あらゆる飲食店の
サポートをし、多数の成果報告を頂きました。

サポーターとして、色んな飲食店さんと共に実践していく中で
成果報告を聞くたびにとても嬉しい気持ちになりましたが、次第に
私自身で商売がしたいと思う気持ちが強くなってきたのです。

もちろん今の教材販売もマーケティングコンサルティングも立派な
商売と自負していますが、自分で商品知識も無いゼロの状態から
やってみたかったのです。

そして、いざ始めたわけですが、今回はその新規事業の結果と
同じ商売人の立場として気づいた事をお伝えしたいと思います。

■飲食店経営 情報　『他業種を開始して気づいた大事な事とは？』

↓をご覧いただいた方はご存知の通り、私が新規事業に
着手したのは昨年8月です。
http://www.1inshoku.com/w/data/642.html

で、何を始めたのかというと、輸入ビジネスです。

とっても私は輸入に関わる仕事をしたことがございませんでした。
周りの人間からも「なぜ知らない業種を？」等と言われました。

でも始めた理由は簡単。それは、
「楽しそうだから」
「難しそうだから」
です。

「楽しそう」というのは、どの業種でも大前提になりますが、
「難しそう」というのはどういうことかというと、難しい業種
というのは、別の角度で見ると「参入されにくい」ということです。

日本国内で仕入れた物を国内で販売してもライバルが多いので
簡単に参入できても売り続けるのは難しいですよね。

しかし、日本国内でも比較的少ない市場だとライバルも少なく、
今後も参入されにくいです。

参入されにくい市場だと、ビジネスの寿命はその分長くなります。
これは物販に限らず、飲食店でもどのビジネスでも同様です。

飲食店でも他店に無い独自性が強く、ターゲットの顧客に
ニーズがあれば永く経営出来ます。

といっても実際に始めはとても難しく、危険な目にも合いました。
言葉の問題、輸入知識や商品知識の問題、その国独特の人柄等です。

そんな四苦八苦しながら、8月から開始したわけですが、当時は努力に伴わず
売上にしてもごくわずかでした。

しかし、9月には150万円、10月には200万円、そして12月には
300万円を達成し大きな右上がりで急成長しました。
もちろん、現在も上昇中です。

それもアウトソーシングスタッフを除けば実質スタッフは１名です。
もっと言えば事業開始時の資金はわずか10万円です。

なぜわずか開業3.4ヶ月で売上300万円を達成出来たのでしょうか？

・商品が良いからでしょうか？
・サービスが良いからでしょうか？
・スタッフが優秀だからでしょうか？
・販売市場が良いからでしょうか？

商品が良いだけで成長できるのであれば、飲食店だと料理が上手な
料理人を雇用できれば誰でも成功出来ることになります。

サービスは非常に重要ですが、それだけで急成長するでしょうか？

元々輸入や商品の知識の無かったスタッフが果たして優秀と言えるでしょうか？

私のメイン市場はインターネットです。
もしインターネットが良い市場であれば、参入障壁が無い分誰でもすぐに始めて
大儲け出来ますし、飲食店で言えば好立地で開業するだけで成功出来ると
いうことになります。

本当に重要なのは全て、ターゲット顧客のニーズに応える事であり、
そのニーズを作り出すポイントはズバリ、「価格とサービスとのバランス」です。

もっと噛み砕いて言えば、「価格以上の価値を提供する事」です。

そして、価格以上の価値を提供出来るようになって
必要なのが、マーケティングです。

「価格以上の価値を提供する事」もマーケティングと言えば
マーケティングですが、要はなるべくコストをかけず、
多数の顧客が来店し、満足して帰る仕組みを作る事です。

ワンステップマーケティングには、その
「価格以上の価値を提供する方法」が動画で解説され、
さらに個別でサポートも付いています。

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今後もなるべく配信しようと思っていますので、
これからも宜しくお願いします。


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